
Doctorant.e au sein de la thématique « Coopération · Organisations · Dispositifs . Design »
Responsable de thèse : Manuel Zackald
Thèse en cours
Le vin, du travail au marché : sémiotique des pratiques vitivinicoles durablesThèmes de recherche développés
- Notre recherche vise à démontrer que les pratiques vitivinicoles durables reposent sur une intensification croissante des échanges entre le vigneron et les autres êtres vivants engagés dans le processus d'élaboration du vin. Symétriquement, ces pratiques doivent impliquer une intensification des échanges qui se produisent entre le vigneron et le consommateur. On obtient ainsi un large système d'échanges qui lient les consommateurs - voire le public - à une grande variété d'êtres vivants très sensibles aux changements écologiques et climatiques. Et le vigneron joue un rôle central dans ce système.
Autres activités
- Chargé d'enseignement "Recherche d'information : théorie et pratique sur le web" au CNAM Paris.
Publications
idHal non défini.
Pas encore de publication recensée.